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From Cuba
Se rumorea que se originó en Cuba o Key West, el sándwich cubano emigró a Tampa, Florida, y, finalmente a Miami, creciendo en popularidad a lo largo del camino. Tradicionalmente se ha hecho con pan cubano, pero el pan ciabatta italiana es un sustituto fácil de encontrar. Jamón, lomo de cerdo asado, queso suizo, pepinillos y mostaza amarilla son las capas no negociables en un adecuado sandwich cubano, pero la mayonesa y embutidos también son adiciones comunes, o incluso la mortadela. Para facilitar la preparación, el pan se reduce a la mitad, aquí cada pieza se envuelve en papel de aluminio, y una olla o sartén pesada se coloca en la parte superior para comprimir el sándwich mientras se tuesta. Es mucho más fácil con una parrilla.
INGREDIENTES
- 1 rebanada de pan cubano
- 1 onza de mostaza regular
- 4 pepinillos
- 5 rebanadas de jamón cocido o jamón de Virginia
- 2 rebanadas de carne de cerdo asado
- 1 rebanada de queso suizo importado
- 1 onza de mantequilla
PREPARACIÓN
Cortar el pan cubano al tamaño deseado, el tamaño común de rebanada es de 7 pulgadas. A continuación, abrir el pan por la mitad. Esparcir 1 onza de mostaza, uniformemente a través del pan. A continuación, coloque 4 pepinillos en la parte superior de la mostaza. Luego, coloque 1 rebanada de queso suizo en la parte superior. A continuación elija una rebanada de jamón de espesor deseado, el tamaño recomendado es de 1 1/2 onzas por rebanada, más fino es mejor. Ahora dobla cada loncha de jamón por la mitad y coloca de manera uniforme en la parte inferior del pan. En la parte superior del jamón, colocar las rebanadas de carne de cerdo asado, 1 1/2 onzas por porción. A continuación, se une a dos mitades del emparedado. Ahora está listo para la parrilla, su sándwich cubano.
Use una parrilla de sándwich si tiene uno, una plancha de waffles en caso contrario. Untar mantequilla en la parte superior del pan de manera uniforme. Cierre la parrilla, rompiendo el sándwich. Deje el emparedado en la parrilla hasta que la parte superior del pan se ponga de un color dorado, y crujiente. El tiempo aproximado es de 4 a 6 minutos. Después de que el sándwich sea crujiente y el queso se haya derretido, retirar cuidadosamente y cortar en diagonal, de esquina a esquina. NO USE un horno de microondas!
NOTA: El pan cubano es difícil de encontrar fuera de Miami. Otras buenas alternativas son el pan francés o el italiano, ciabatta, o rollo de sub.