Sopa de Mariscos

From Honduras

Este plato es un deleite. Lleno de mariscos (le puede echar los que mas le guste), la sopa es un magnifico primer plato, especiales en días frios o lluviosos. Hay que hacer para mas de 4 personas para que le rinda.

Ingredientes:

Mariscos mixtos
• 1 libra de caracol 1 libra de pescado
• jaibas 1/2 lb. de almejas
• 1/2 lb. de camarones 1/2 yuca
• 1 banano verde Plátano maduro y verde
• Zanahoria latas de leche de coco
• litros de agua Una barra de margarina
• 1 cucharada de pimienta o comino 3 dientes de ajo
• 1 chile dulce 1 cebolla
• Medio macito de culantro fino Un consomé de camarón
• Un recado Dos ramitas de apio

Preparación

Ponga a cocinar las verduras en los cinco litros de agua, sofría en margarina los tres dientes de ajo previamente machucados y cuando esté hirviendo el agua agréguele el chile dulce, cebolla, apio, culantro, pimienta y el consomé. Bata la leche de coco, un vaso por lata. Luego añada la
verdura, cuando esté hirviendo agregue los mariscos y déjelos por cinco minutos y después retírelos.