Ponche de Frutas

Ponche de Frutas

From Guatemala

 

Ingredientes:

  • 1 Piña
  • 1 Papaya
  • 2 Manzanas
  • 2 Plátanos
  • 1/2 Taza de Pasas
  • 1 Taza de Ciruelas deshidratadas
  • 1 Raja de Canela 1 raja
  • 1 Clavo
  • 4 Pimientas gorda o dulce (allspice)
  • 1 Taza azúcar (también se puede usar panela/piloncillo)

Receta:

  1. Lavar y pelar la piña. Conservar las cáscaras y cortar la piña en trozos pequeños, sin el corazón.
  2. Poner a hervir en una olla 3 litros de agua. Agregar las cáscaras de piña, 1 raja de canela, 1 clavo de olor, 4 pimientas gordas (allspice) y una taza de azúcar (cómo alternativa puede usar panela o piloncillo para endulzar).
  3. Tapar la olla y hervir por 15 minutos.
  4. Lavar y cortar manzanas en trozos pequeños. Repetir este paso con la papaya y los plátanos.
  5. Retirar las cáscaras de piña, el clavo y la pimienta de la olla. Agregar a la olla todos los ingredientes en trozos pequeños y agregar una cucharadita de sal.
  6. Tapar la olla y dejar hervir por 45 minutos.
  7. Abrir la olla y revolver antes de servir