Arroz con Gandules y Costillitas

From Puerto Rico

Plato típico de Puerto Rico para las Navidades. Se sirve como plato básico acompañado de pernil asado, o pavo asado y guineos en escabeche con mollejas.

INGREDIENTES.

• ¼ sal ( ¼ salt)
• I cucharada de Goya adobo
• 2 sobres de Jamón (Ham Flavored)
• 1 & 1/2 sobres de Goya Sazón
• 1 lata de Gandules
• 2 libras de arroz
• 2 oz Pimientos Morones
• 4 oz Sofrito Goya
• 1 hoja de plátano
• 1 cucharada sazón cilantro a gusto 2 oz aceitunas rellenas
• 2 ½ taza de agua
• 1 cubito de pollo de res
• 1 cucharada de Aceite de Oliva
• 1 cucharadita de salsa de tomate

PREPARACIÓN.

1. Adobar las costillas con el ½ sobre de Sazón y el sobre de Jamón
2. Mezclar el sofrito, el aceite, el cubito y colocar a fuego mediano las costillas hasta que se cocinen.
3. Echar los gandules y esperar de 3 a 4 minutos y después echar las 2 & 1/2/ tazas de agua
4. Mezclar el cilantro – sazón – aceitunas – ham flavored –sal y esperar a que hierba y entonces echar el arroz y esperar a que se evapore el agua
5. Voltear el arroz, bajar a fuego lento y colocarle la hoja de plátano y cubrir con una tapa,
6. Esperar unos 30 minutos para apagarlo.

Sirve de 6 a 8 personas.