Coctel de Camarones

From Colombia

INGREDIENTES:

1 lb de camarón mediano (40-50) crudos, pelados, desvenados y lavados.

2 limón verdes -Jugo

¼ taza de cebolla morada picada finamente

¼ taza de cilantro o perejil picada finamente

¼ taza de cátsup o salsa de tomate sazonada

½ taza de mayonesa

2 cdas agua con ajo

¼ cdta de salsa picante (opcional)

1 cdta de aceite de oliva

PREPARACION:

• Cocer los camarones en agua hirviendo por unos 3 minutos mas o menos.
• Escurrir los camarones y cubrir los camarones con agua fría con hielo para que paren de cocer los camarones.
• Después de par de minutos volver a escurrir los camarones y guardarlos en un recipiente en la nevera hasta que estén fríos.
• Saque el recipiente y agregue la cebolla, jugo de limón, cátsup, mayonesa, agua con ajo y hierbas.
• Por último, revolver muy bien. En Colombia se utiliza el mango de una cucharada pequeña para revolver los camarones. Los camarones deben de quedar mezclado bien en una salsa consistente.