Coquito

From Puerto Rico

Ingredientes:
6 yemas de huevo
5 (12 oz) latas de leche evaporada
4 cucharadas de extracto de vainilla
Cáscara de un limón verde
2 (14 oz) latas de leche condensada
2 (15 oz) latas de crema de coco
8 onzas de ron blanco
8 onzas de ron Captain Morgan Spiced Rum (añada más al gusto)
¼ cdta de nuez moscada
½ cdta de canela
½ cucharadita de clavo molido

Preparación:
En baño de María, combine las yemas, vainilla, cáscara de limón y leche evaporada. Revuelva constantemente con el gua hirviendo hasta que la mezcla alcance una temperatura de 160 F. La mezcla debe estar lo suficientemente espesa como para pegarse a la cuchara.
Coloque la mezcla sobre un recipiente con huelo, saque la cáscara de limón. Cuando la mezcla se refresque, viértala en una licuadora o en un bol grande de cristal. Añada la crema de coco, ron, leche condensada, clavos, canela y nuez moscada. Mezcle bien. Viértalo en botellas de cristal y refrigere de un día para otro.