Moro de Gandules con Coco

From Republica Dominicana

Vive la experiencia de los auténticos sabores de República Dominicana con esta receta de Arroz con Gandules y coco llamada por los dominicanos Moro de Gandules con Coco. Aquí, los tiernos granos de arroz extra largo se cocinan con los fragantes gandules llenos de sabor junto con especias tradicionales y la cremosa leche de coco; todo para dar vida a un plato de arroz que se robara el show en la mesa en cualquier cena. Esta tradicional receta va de generación en generación en las familias dominicanas, un plato que sin lugar a dudas captura la esencia de la isla. Los productos Goya son la clave para hacer más fácil esta delicia

INGREDIENTES.

-5 lbs de arroz grano largo -1 taza de leche de coco
– 2 latas gandules 15 oz – 1 cubo de caldo de pollo
– ½ cebolla triturada – 4 tazas de agua
– ½ cucharada de ajo triturado – 1 cucharadita de perejil picado
– 1 cucharadita de cilantro picado – ½ cucharada de salsa
– ¼ taza de pimiento rojo – 5 cucharadas de aceite
– sal al gusto

PREPARACIÓN.

1. En un caldero agregue el aceite – el ajo – la cebolla – perejil – cilantro – salsa – pimiento – el cubo de pollo y la sal hasta que estén calientes.
2. Revuelva y añada la leche de coco y los gandules.
3. Deje hervir por un rato, agregue el agua y deje hervir.
4. Agregue el arroz y revuelva a fuego mediano y cubrir por 10 minutos.
5. Destape y revuelve.
6. Cubra otra vez.
7. Baje el fuego a lento y déjelo por 25 minutos mas.
8. Apague la candela, retire la tapa y puede servir.