Empanadas

From Guatemala

Ingredientes ( sirve de 4 a 6 personas)

– 1 lb carne molida
-1/2 cucharadita oregano en hojas
– ¼ pasas
– ½ cucharadita comino molido
– ½ cebolla triturada
– 1 cubanella de pimientos picados en pedazos
– ½ cucharada ajo triturado
– 1 pimiento rojo picado
– 1 paquete de disco Pepe
– sal a gusto

Procedimiento.

En una cacerola agregar la carne con el ajo – cebolla – oregano- sal – comino- pimientos revolver y cubrir por 5 minutos. Revolver y cubrir por 10 minutos a fuego mediano. Agregar pasas y revolver y retirar del fuego. Rellenar los discos pepe y freír en aceite caliente volteándolos de vez en cuando hasta que estén dorados. Retirar y server.